Recept tomaten-wortelsoep en kringloopgelukjes...

Vandaag de minimoestuin (bijna) leeg gehaald. En de laatste bloemen zijn geplukt.

Ze staan te pronken in dit vaasje die ik vorige week bij de kringloopwinkel vond.

Ik vond bij de kringloop winkel ook dit mooie telraam... Ik heb een zwak voor houten speelgoed.

Twee planken in de boekenkast zijn ingericht voor Julian; Aan kleur geen gebrek.

Deze houten blokkenkar ook gevonden bij de kringloopwinkel.

Afgelopen weekend hebben we een herfstwandeling gemaakt op de Veluwe.

Tasje mee om "herfstschatten" in te verzamelen..Thuis legde we het op een 

dienblad en werden  er nog kabouters bij geknutseld.

Dit zijn de laatste bietjes die ik vandaag uit de tuin haalde. 

Klaar om te verwerken in deze heerlijke bietensalade. 

De bladeren van de Snijbiet en de "gewone" biet gaan er fijngesneden doorheen.

Extra: stukken sinaasappel er door (zie het als gezonde variatie op bovenstaand recept;)

Superleuk om dit uit eigen moestuin te halen, de laatste oogst van dit jaar,

heb hem dus maar even vereeuwigd. Volgend jaar wordt vast weer een mooi moestuin jaar.

Van de wortels uit de wortelteil (weet je nog?) ...

....maakte ik vandaag een heerlijke tomaten- wortelsoep.

Erg lekker, makkelijk te maken en supergezond!

Recept voor 4 personen: 

• 1 ui en 4 knoflooktenen grof fijnhakken en zacht aanfruiten in kokosolie of olijfolie.
• 2 in plakjes gesneden wortels, 9 sappige in kwarten gesneden tomaten en 2 verse Geelwortels (=Kurkuma:) vers of een dikke theelepel poeder in de pan even kort meebakken (klik op deze link voor gezonde eigenschappen van Kurkuma). Eetlepel Italiaanse kruiden, beetje gemalen peper... dikke scheut olijfolie...
• Dan 1 liter (groente-)Bouillon er op gieten.
• Als de wortels gaar zijn (kwartiertje laten pruttelen): Mixen en even proeven.

Te flauw? Wat peper of Keltisch zeezout toevoegen. 

(Keltisch zeezout kost weinig en heeft gezondheidsvoordelen, zie link.)

Wij eten het met bietensalade en een bruine bol kaas! Vega dagje...