donderdag 15 oktober 2015

Recept tomaten-wortelsoep en kringloopgelukjes...

Vandaag de minimoestuin (bijna) leeg gehaald. En de laatste bloemen zijn geplukt.
Ze staan te pronken in dit vaasje die ik vorige week bij de kringloopwinkel vond.

Ik vond bij de kringloop winkel ook dit mooie telraam... Ik heb een zwak voor houten speelgoed.

Twee planken in de boekenkast zijn ingericht voor Julian; Aan kleur geen gebrek.

Deze houten blokkenkar ook gevonden bij de kringloopwinkel.

Afgelopen weekend hebben we een herfstwandeling gemaakt op de Veluwe.
Tasje mee om "herfstschatten" in te verzamelen..Thuis legde we het op een 
dienblad en werden  er nog kabouters bij geknutseld.

Dit zijn de laatste bietjes die ik vandaag uit de tuin haalde. 
Klaar om te verwerken in deze heerlijke bietensalade

De bladeren van de Snijbiet en de "gewone" biet gaan er fijngesneden doorheen.
Extra: stukken sinaasappel er door (zie het als gezonde variatie op bovenstaand recept;)
Superleuk om dit uit eigen moestuin te halen, de laatste oogst van dit jaar,
heb hem dus maar even vereeuwigd. Volgend jaar wordt vast weer een mooi moestuin jaar.



Van de wortels uit de wortelteil (weet je nog?) ...

....maakte ik vandaag een heerlijke tomaten- wortelsoep.

Erg lekker, makkelijk te maken en supergezond!
Recept voor 4 personen: 
  • 1 ui en 4 knoflooktenen grof fijnhakken en zacht aanfruiten in kokosolie of olijfolie.
  • 2 in plakjes gesneden wortels, 9 sappige in kwarten gesneden tomaten en 2 verse Geelwortels (=Kurkuma:) vers of een dikke theelepel poeder in de pan even kort meebakken (klik op deze link voor gezonde eigenschappen van Kurkuma). Eetlepel Italiaanse kruiden, beetje gemalen peper... dikke scheut olijfolie...
  • Dan 1 liter (groente-)Bouillon er op gieten.
  • Als de wortels gaar zijn (kwartiertje laten pruttelen): Mixen en even proeven.

Te flauw? Wat peper of Keltisch zeezout toevoegen. 
(Keltisch zeezout kost weinig en heeft gezondheidsvoordelen, zie link.)
Wij eten het met bietensalade en een bruine bol kaas! Vega dagje...

7 opmerkingen:

  1. Leuk, je bent er weer! Heerlijk he al het lekkers uit de tuin opmaken. Geniet ervan..

    Lieve-Groetjes,
    Verie

    BeantwoordenVerwijderen
  2. De soep ziet er heerlijk uit! Mooie vondst van de kringloop!

    Fijne avond!

    Madelief

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Je soep ziet er heerlijk uit. Dat ga ik zeker een keer proberen.
    Groetjes Sandra

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Wat een gezellige post. Heerlijk lijkt me dat, koken uit eigen tuin.
    En je kids boffen maar met zo'n moeder die kringloopspeelgoedgelukjes mee naar huis neemt.
    XX Esther

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Ja, de herfst is nu echt begonnen hoor. Oogsten uit eigen tuin wordt afgesloten en overal zie je de laatste bloemen in tuinen geknipt worden. Iedereen maakt zijn tuin en huis winterklaar. Zo ook met de gerechten, warme wintergerechten zullen er nu vaak gekookt worden. Tot we met z'n allen weer klaar zijn met de winter en het voorjaar weer in aantocht is. Dat is het mooie van het wisselen van de seizoenen en dat ga ik elk jaar meer waarderen.
    Fijn weekend, geniet ervan...
    Liefs,
    Mirjam

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Goh goede oogst zeg! Onze wortels waren maar mini's dit jaar.

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Wat heerlijk allemaal! Helemaal mijn stijl , jouw recept ook, dank! Ga hem zo snel mogelijk maken. Kurkuma en keltisch zeezout en natuurlijk kokosolie staan hier ook alleaal standaard in de keuken! Lekker en gezond! Wortels in de teil..dat wist ik niet, ik heb een teil, dat wordt volgend jaar ook wortels erin! Fijn weekend! Groeten, Jacqueline

    BeantwoordenVerwijderen

Wat een leuk, een berichtje! Dank daarvoor!